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                                                     PITZZA NAPOLITANA CASERA

Una bacteria destruye los olivos del sur de Italia

Desde hace tres años, los olivos de la provincia italiana de Lecce, en la región de Apulia, se secan y mueren. El motivo es una bacteria nunca vista antes en Europa. Comienzan secándose las hojas, a continuación las ramas y finalmente todo el árbol se marchita y muere. Los que más sufren son los olivos centenarios. Ya en 2014 las autoridades lo calificaron como una epidemia y hay cerca de un millón de olivos afectados.

El asunto es de extrema gravedad porque esta región del sur de Italia es la primera productora de aceite de oliva de un país que, a su vez, produce en torno al 20% del que se consume en todo el mundo. Italia es el segundo productor mundial de aceite de oliva, solo por detrás de España. En Apulia, una zona rural y castigada por la crisis económica, más de 50.000 empresarios se dedican al cultivo del olivo. Además de ver amenazada su producción con una situación calificada como “catastrófica” por el Gobierno regional y afectar así al mercado global del aceite, esta enfermedad que ataca a los olivos supone el mayor riesgo a nivel europeo para la salud de estos árboles. Se suma el peligro de que el brote pudiera afectar a otras plantaciones.

En 2013, técnicos agrícolas encontraron la bacteria Xylella fastidiosa en los olivos de Apulia, pero no había evidencia científica de que fuera la culpable. El riesgo de que la epidemia se extendiera atemorizó a las autoridades europeas, que destinaron un fondo de 13 millones de euros para investigar las causas de la enfermedad y darle solución. El primer paso fue ordenar sacrificios masivos de árboles afectados por el brote y, a continuación, iniciar las investigaciones para determinar la causa del problema.

Tras dos años de estudio, los investigadores del Consejo Nacional de Investigaciones italiano y de la Universidad de Bari, en colaboración conla Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), hallaron la causa de la muerte masiva de los olivos: se trata de la cepa CoDiRo de la bacteria Xylella fastidiosa, una bacteria nunca antes encontrada en Europa y conocida en América del Norte y Sudamérica, donde afecta a diferentes cultivos de diferente importancia económica como cítricos, viñas o café.

“Por primera vez ha quedado demostrada la relación causa-efecto entre la bacteria Xylella fastidiosa y la enfermedad de los olivos de Apulia”, subrayó el director de Salud Animal y Vegetal de la EFSA, Giuseppe Stancanelli. El hallazgo es “un importante paso adelante” que permitirá “valorar adecuadamente el riesgo de la epidemia”, añadió el científico.
El riesgo continua

Los investigadores llegaron a esta conclusión después de comprobar que las plantas de olivo sometidas a la inoculación artificial de esta bacteria en invernadero mostraron, después de un tiempo de entre 12 y 14 meses, los mismos síntomas que los árboles que estaban plantados en el campo. El problema, sin embargo, no termina aquí. Stancanelli destaca que "el riesgo continúa, no se reduce, pero aumenta el conocimiento sobre el problema". A partir de ahora, es necesario "seguir estudiando para buscar soluciones". Mientras tanto, continuará prohibido el comercio de plantas procedentes de Lecce porque, aunque la propagación por los insectos es lenta, la del comercio de vegetales sí podría extender la epidemia a gran velocidad.

Las investigaciones para encontrar una solución a este problema continuarán durante otros diez años. Aunque esté localizada la causa, ahora es necesario encontrar una solución. Es lo que esperan los agricultores y productores de aceite de oliva, que aún no se han recuperado de la pesadilla de 2014, que trajo un descenso del 37 % en su producción y llevó al mínimo histórico de 300.000 toneladas.

FUENTE: (http://economia.elpais.com/)

Crisis diplomática entre Egipto e Italia por un asesinato brutal y misterioso

Las relaciones entre dos de los países más populosos del Mediterráneo, Egipto e Italia, atraviesan unas fuertes turbulencias después de que Roma decidiera el pasado viernes llamar a consultas a su embajador en El Cairo. En la raíz del conflicto, la consideración por parte italiana de que el Gobierno del mariscal Abdelfatá al Sisi no está cooperando en la investigación del brutal asesinato de Giulio Regeni, un investigador académico italiano de 28 años cuyo cadáver fue hallado en una cuneta el pasado 3 de febrero. Dos meses después, su horrible muerte continúa suscitando más preguntas que respuestas, si bien todos los indicios apuntan en una misma dirección: la autoría de las fuerzas de seguridad egipcias. "Italia no se conformará con una verdad dudosa en aras de lo políticamente correcto", ha advertido el primer ministro, Matteo Renzi, bajo una enorme presión por una opinión pública inflamada.

“Cuando me hablaba de Egipto, no me expresaba ningún miedo en particular, ni conciencia de estar llevando a cabo una labor académica peligrosa. Era una persona sensata, que no tomaba riesgos innecesarios”, comenta Paz Zárate, excompañera de trabajo en un think tank británico y que lo define como “un hermano”. Regeni, que cursaba un doctorado en la prestigiosa Universidad de Cambridge, se había especializado en los movimientos sindicales alternativos al sindicato vertical ETUF, un tema más sensible de lo que parece. No en vano, las huelgas y protestas obreras en la región industrial de Mahala, en 2008, fueron el embrión de la revolución que tumbó tres años después al dictador Hosni Mubarak. Además, antes de su arresto, había escrito con un colega -ambos con seudónimo- un artículo crítico con el Gobierno egipcio en un modesto portal de noticias.

El italiano desapareció el pasado 25 de enero, cuando la tensión en el El Cairo se podía cortar con un cuchillo. Era el quinto aniversario del inicio de la revolución y, para evitar cualquier atisbo de manifestación, los días anteriores las autoridades habían arrestado docenas de personas y registrado más de 5.000 apartamentos alrededor de la mítica plaza Tahrir. En esa zona céntrica Regeni se había citado con un amigo para acudir a una fiesta de cumpleaños. Era un trayecto breve desde su apartamento, en el barrio de Dokki: tan solo tres paradas de metro. Sin embargo, nunca llegó.

Su caso recordaba al de los centenares de activistas egipcios desaparecidos durante los últimos meses, una práctica en aumento y bien documentada por las organizaciones de derechos humanos como Human Rights Watch. Muchos de ellos son llevados a cárceles secretas, como la de Azuli, dónde son torturados. “Después de una semana, desde las altas instancias políticas en Italia se presionó a Al Sisi para que al menos apareciera el cuerpo”, cuenta una fuente de una embajada europea.

Pocas horas después, la policía encontró el cadáver, desnudo de cintura para abajo y con evidentes signos de tortura. Al verlo, el ministro de Interior italiano, Angelino Alfano, describió la violencia a la que fue sometido de “inhumana, animal”. Hasta tal punto estaba su cara desfigurada que su madre ha dicho que solo pudo reconocer “la punta de su nariz”.

FUENTE: (http://internacional.elpais.com/)

Pizza y pasta ‘per tutti’

Cuando en toda Italia se dice que “si mangia bene a Napoli” (se come bien en Nápoles) es por algo. En sus calles se encuentran algunos de los productos y sabores más icónicos del país: café, pizza, tomate, 'sfogliatelle' (pastas dulces con ricota), 'babà' (dulces esponjosos con ron) y una amplia selección de marisco elaborado de mil formas diferentes. Entre los restaurantes napolitanos, el Palazzo Petrucci invita a realizar un viaje gastro a través de sus creaciones de nueva cocina y ambiente refinado. Para saborear el mejor pescado fresco hay que acudir a Da Bruno, en el barrio de Santa Lucía, mientras que la cocina con sutiles toques modernos del Ristorantino dell’Avvocato se ha ganado el respeto de los gastrónomos napolitanos. Para enamorados de Sofía Loren, la Pizzeria Starita, con más de 60 variedades; de su cocina salieron las 'pizze fritte' que la mítica actriz vendía en 'El oro de Nápoles'. Y en la cercana Costa Amalfitana, Donna Rosa es toda una institución de fama justificada. Humilde 'trattoria' en sus orígenes, es uno de los restaurantes más reputados del litoral, en la ladera de Montepertuso, sobre Positano.

FUENTE: (http://elviajero.elpais.com/)

Caravaggio, claroscuros y finanzas

El 12 de diciembre de 2015, Sergio Mattarella, un antiguo juez de Sicilia, cuyo hermano fue asesinado por la Mafia en 1980, y que hoy preside la República italiana, inauguró en el oratorio de San Lorenzo de Palermo una réplica de la Natividad con San Francisco y San Lorenzo (1609). Una obra maestra de Caravaggio (1571-1610) arrancada del altar de la iglesia durante la tormentosa noche del 17 al 18 de octubre de 1969.En la penumbra, dos individuos irrumpieron en el templo, cortaron el lienzo de más de 2,5 metros con una cuchilla de afeitar y desaparecieron. Desde entonces, Italia y el FBI la persiguen. Es la tercera obra de arte más buscada del mundo. Pero hace 46 años que falta y solo se escuchan los rumores de mafiosos arrepentidos. En Palermo, algunos sostienen que los ladrones la dañaron tanto al arrancarla del oratorio que tuvieron que destruirla; otros, que se escondía en un establo y, descuidada, los cerdos terminaron devorándola, e incluso hay quien cuenta que Toto Riína la usaba de alfombra en sus reuniones.

Esa arrogante imagen de poder del jefe mafioso atravesó a Sergio Mattarella al contemplar la virtuosa recreación digital que el artista británico Adam Lowe y su equipo de Factum Arte —un laboratorio madrileño pionero en la reproducción de obras de arte— habían conseguido a partir de muy poco. Solo pudieron utilizar una foto en color que se tomó un año antes de que fuera robada y varios negativos en blanco y negro sacados en 1951 durante la última restauración de la Natividad. “La imagen no es un facsímil, porque nunca hemos visto el original, sino una recreación. Ojalá que contemplar la réplica anime a devolver el cuadro”, relata Adam Lowe.



En Palermo, algunos sostienen que los ladrones la dañaron tanto al arrancarla del oratorio que tuvieron que destruirla

Paradojas de su talento, siglos después de su muerte, a los cuadros del genio lombardo todavía les acucian la redención y la violencia. Caravaggio vivió en una sociedad de honor, furia y prostitución. Sin embargo, retrató a las mujeres vulgares con una dignidad nunca vista en la pintura. Una prostituta ahogada en el río Tíber, con el vientre hinchado de agua, renace como modelo de la Virgen. Mientras las ancianas de sus lienzos conservan la belleza del paso de los días.

La originalidad de su trabajo, la escasa producción (entre 50 y 60 lienzos) que se conserva, la ausencia de bocetos, una vida novelada —mezcla de asesinatos, ira (dormía con una daga) y genio— y “un talento único para transmitir a la pintura un deseo homo­erótico lo convierten en un artista moderno”, analiza Andrés Úbeda, jefe de pintura italiana y francesa del Museo del Prado. Y lo actual conecta con las masas. La National Gallery (Londres), Patrimonio Nacional y el Museo Thyssen-Bornemisza fraguan propuestas sobre Caravaggio. Con sus claroscuros. “Patrimonio nos denegó el préstamo de Salomé con la cabeza del Bautista [una de las tres únicas telas de atribución indiscutible que conserva España y que vertebra la exposición En el siglo de Caravaggio; un viaje por obras maestras del Seicento atesoradas en las Colecciones Reales] y ahora lanza su muestra del genio barroco cuando llevamos meses anunciando la nuestra. Esto es contraprogramar”, critica Guillermo Solana, director artístico del Museo Thyssen. Patrimonio lo niega. Su propuesta —sostiene— se conocía desde julio de 2015 e incluso se habló de fijar una entrada conjunta para las dos.



“El boom de Caravaggio es un boom del dinero”, advierte un reconocido experto que pide no ser identificado

Una tensión que revela que la caravaggiomanía supone visitas, patrocinios y dinero. A finales de 2014, Mina Gregori, de 91 años, la voz más prestigiosa en el universo del pintor, aseguró haber descubierto el original de la María Magdalena en éxtasis (1610). La tela ya está recorriendo su tournée de exposiciones y seguramente saldrá al mercado. Entonces costará al menos 80 millones de euros. “El boom de Caravaggio es un boom del dinero”, advierte un reconocido experto que pide no ser identificado. Porque hay historias que parecen demasiado bellas para ser ciertas. Como encontrar en el trastero de una vieja casona de Toulouse (Francia) nada menos que una Ju­dith y Holofernes (1605). Esto ocurría hace dos semanas. Si es una copia del artista flamenco Louis Finson (amigo de Caravaggio), vale 50.000 euros, pero si procede del genio, unos 100 millones. Una diferencia inmensa que desencadena un baile de certezas e incertidumbres. El Thyssen no ve al maestro “por ninguna parte” y al Prado la tela le genera “bastantes dudas”. Sin embargo, Catherine Puglisi —autora de una monografía del artista— cree que “bien pudiera ser” del lombardo. Aunque el Louvre admite que tal vez “nunca haya una certeza absoluta”. Todas las opciones son posibles. Porque Caravaggio es una ciencia lucrativa pero inexacta.


FUENTE: ( http://cultura.elpais.com)

Renzi logra mantener abiertas las plataformas petrolíferas de Italia

Laura Boldrini, presidenta de la Cámara de Diputados de Italia, vota en el referéndum del domingo. EFE

Matteo Renzi sigue en racha, pero con asterisco. Sigue en racha porque el referéndum celebrado el domingo para revisar la explotación de las 42 plataformas petrolíferas situadas en el mar territorial de Italia no registró el quorum exigido —el 50% más uno del censo—, y por tanto ganó la opción del primer ministro, que pidió la abstención para que las perforaciones sigan produciéndose “y más de 11.000 trabajadores no pierdan su empleo”. Pero es una victoria con asterisco por cuanto, de los 15 millones de los italianos que sí acudieron a las urnas (el 31% del censo), 13 millones votaron en contra de las extracciones de gas y petróleo. Se trata, en consecuencia, de un toque de atención a Renzi, quien a final de año se jugará en otro referéndum la aprobación definitiva de la reforma constitucional, verdadero buque insignia de su mandato.

Tras conocer la ausencia de quorum —salvo en Basilicata, donde sí votó más del 50%—, el primer ministro y líder del Partido Democrático (PD) se apuntó el tanto y arremetió contra los dirigentes regionales, algunos también del PD, que se habían mostrado a favor de detener las perforaciones. “Los derrotados no son los ciudadanos que han ido a votar, porque quien vota no pierde nunca”, aseguró Renzi, “sino que los derrotados son los pocos, poquísimos, consejeros regionales y algún presidente de alguna región que ha querido organizar un referéndum para sus propios beneficios políticos”. La declaración se considera un ataque claro a Michele Emiliano, exmagistrado y exalcalde de Bari, quien actualmente preside la región de Puglia y se muestra muy crítico con las políticas de Renzi.

Pese a la euforia mostrada por Renzi, Michele Emiliano no es ni mucho menos el único cargo regional del centroizquierda que muestra sus recelos con las políticas de Renzi. De hecho, de los nueve consejos regionales que promovieron el referéndum, siete están controlados por el PD, y en uno de ellos, Basilicata, sí votó el domingo más del 50% del electorado, movilizado tras el escándalo del presunto tráfico de influencias que se cobró recientemente la dimisión de la ministra de Desarrollo Económico, Federica Guidi, acusada de legislar a favor de su novio, un empresario con intereses, precisamente, en el sector petrolífero.

Por tanto, tras el referéndum del domingo, las explotaciones petrolíferas situadas a 12 millas (unos 22 kilómetros) de la costa italiana seguirán funcionando como hasta ahora —y de ahí que Renzi brindara públicamente por los trabajadores de las plataformas—, pero no cabe duda de que el líder del PD tendrá que tomar buena nota. No hay que olvidar que la fuerza política de Renzi —quien no fue votado para primer ministro, sino que arrebató el cargo a su compañero Enrico Letta— procede en buena parte de los excelentes resultados obtenidos por el PD en las elecciones europeas de la primavera de 2014. Con el 40,8% de los votos, no solo obtuvo el récord absoluto en la historia del centroizquierda italiano, sino que entonces le sirvió para frenar en seco el avance del Movimiento 5 Estrellas (M5S) de Beppe Grillo.



Pero, aunque la baraka sigue sonriéndole, desde entonces han pasado ya dos años y los votantes que el domingo se mostraron contrarios a sus tesis son más de 13 millones, esto es, dos millones más de los que le dieron su voto en las europeas de 2014. Un dato a tener en cuenta. Sobre todo porque, el próximo mes de junio, Italia va a las urnas para renovar un buen puñado de alcaldías (entre ellas la de Roma, que sigue estando bajo la intervención de un comisario especial tras los escándalos de corrupción y supuestos amaños con la mafia), y antes de final de año tendrá que ser convocado el referéndum sobre la reforma constitucional.

FUENTE: ( http://internacional.elpais.com)